Carne salada, spinacino , nocciole tostate e olio aromatico al limone ``Sole di Cajani``

uovo , gamberi ,cipollotto , salsa di soya, coriandolo fresco, zenzero, anacardi tostato ,zeste di limone

Pollo cotto a bassa temperatura, carote, zucchine, cavolo cinese, germogli di soia, broccoli, fagiolini, Salsa tartara.

Cous cous, Verdure saltate, e pomodorini semi dry

Ceci Bio, pesto al pomodoro secco, mayo al limone.

Orzo, Farro, Verdure saltate

Vitello tonnato, cappero disidratato, sedano rapa marinato

Salmone norvegese, Puntarelle e salsa Tartara

Pollo allevato a terra, Caponata di verdure, Salsa arrabbiata e Patate aromatiche

Tonno sott’olio ,uova sode ,olive dry ,fagiolini, pomodorini dry, salsa nizzarda

Petto di pollo ,crostini di pane, bacon dry ,salsa caesar

Insalata mista , arancia, finocchi ,semi di sesamo neri e bianchi, senape caramellata

totano/calamari, gamberi , pomodorini dry , olive disidratate , crema di melanzana affumicata

Fior di latte di Agerola, pomodoro San Marzano e pomodorino confit

Fior di latte di Agerola, pomodoro Giallo e N'duja piccante

Baccalà mantecato, peperone crusco di Senise, olio aromatico

Zucca in doppia consistenza, Pancetta, Fior di latte, e noci

Cotto di suino nero, Patè di olive nere al limone , Fior di latte.

Broccolo Romanesco, fior di latte, crumble di crusco e alici

Crema di patate, Porchetta d'Ariccia cotte in bassa

Stracchino, fior di latte, Burrata e Zola

Hamburger di vitello, caciocavallo, ketchup di pomodorini, iceberg

Hamburger di vitello, Parmigiana di melanzane, e Dressing al basilico

Polpo Croccante, ricotta di bufala, cicoria ripassata

Tonno Tataki, Cipolla caramellta, e Maionese allo yuzu

Pollo Crispy, Insalata, Maionese, Pomodoro semi dry.

Hamburger di Provola, Scarola ripassata, capperi pinoli e uvetta, Pesto di pomodoro secco

Cotto di suino nero, Lattuga ,Pesto di pomodoro secco, Maionese al lime.

Mortadella di Suino Nero, Burrata di Andria, Pistacchio di Bronte.

Prosciutto Crudo di Suino Nero, Stracchino, Olio Evo

uovo, insalata, pollo, maionese alle erbe, pancetta croccante (*3)

Filetto di Tonno Armatore, Carciofo Bianco di Pertosa, Maionese alle erbe.

Salmone affumicato, stracciatella e zest di limone

Scarola in padella, capperi, uvetta e pinoli tostati (*1, 8)

Cime di Rapa, Mousse di stracchino, Olio EVO