Tonica Fever Tree, Gin Mare (note erbacee e sfumature speziate)
GIN DEL PROFESSORE
€12
Tonica Fever Tree, Gin del Professore (sentori decisi di ginepro sposano quelli più delicati di agrumi e camomilla)
GIN HENDRICK'S
€12
Tonica Fever Tree, Gin HENDRICK'S ( sapori che ruotano intorno alla freschezza del cetriolo e alla dolcezza della rosa )
GIN PLYMOUTH
€12
Tonica Fever Tree, Gin Plymouth (note di ginepro accompagnate da cardamomo e coriandolo)
GIN MALFY
€12
Tonica Fever Tree, Gin Malfy (sentori di ginepro e coriandolo, note di arancia e pompelmo e cenni di liquirizia)
GIN MALFY ROSA
€12
Tonica Fever Tree, Gin Malfy Rosa (Spiccano le note dolci e acidule del pompelmo rosa, unite alla dolcezza del rabarbaro e supportate dal ginepro))
GIN MALFY CITADELLE
€12
Tonica Fever Tree, Gin Citadelle (Il ginepro è accompagnato da note floreali e di arancia dolce , nel finale emergono le spezie del cardamomo, della cannella e della noce moscata.)
GIN CITADELLE ``JARGIN D'ETÈ``
€12
Tonica Fever Tree, Gin Citadelle (Le note di ginepro e limone lasciano spazio alla legnosità dei tini di quercia, dando enfasi alle note floreali di violetta e iris)
TANQUERAY NO. TEN GIN
€12
Tonica Fever Tree, Gin Tanqueray No. Ten ( il lime, assieme all’angelica e al ginepro rendono il gusto speziato e terroso. La camomilla emerge armonizzandosi con le note speziate)
GIN CLANDESTINO
€12
Tonica Fever Tree, Gin Clandestino (note secche e resinose del ginepro si bilanciano perfettamente con quelle piccanti del coriandolo, unite alle note balsamiche e floreali)
GIN BICKENS
€12
Tonica Fever Tree, GIN BICKENS (Fra i 10 ingredienti, oltre a bacche di ginepro, ci sono scorza d’arancia e di limone, semi di coriandolo, angelica, iris e liquirizia di origine italiana.)
TAPAS
L'Idea di una cucina in punta di dita
BLACK TUNA
€8
Tonno rosso in crosta al carbone, mayo al lime e patate viola
FISH NO CHIPS
€6
Croccante di merluzzo e ketchup di pomodorini
BUN ON FIRE
€6
Mini bun, Pulled pork e salsa Yogurt
TACO SABAUDO
€6
Parmigiano croccante, Tartare di fassona e sanape di Dijone
LECUBE
€6
Terrina di patate, gorgonzola e cipolle in agrodolce
PIZZA ALLA PALA
una selezione di focacce ad alta idratazione guarnite con materie prime di ricerca
mameli
€6
Crudo dolce di Parma | Stracciatella | Pomodoro e Insalata
MIGLIO ROSA
€6
Mortadella di Suino Nero | Burrata di Andria
BASENTO
€6
Cotto di suino nero, Lattuga ,Pesto di pomodoro secco, Maionese al lime.
OSLO
€6
Salmone affumicato, stracciatella e zest di limone