CARNE

SALADA

VITELLO MARINATO

BURRATA DI ANDRIA

TERRA DI OLIVE NERE

GERMOGLI

14 €

TARTARE

DI TONNO

TONNO ROSSO

MOUSSE DI AVOCADO

CROCCANTE

AL PISTACCHIO

SALSA TERIAKI

16 €

L'UOVO

COTTO A BASSA TEMPERATURA

UOVO CBT

CREMA DI PATATE

FUNGHI PORCINI

CRUMBLE

AL PARMIGIANO

13 €

BATTUTA

DI FASSONA

FILETTO DI VITELLO

MOUSSE DI DIJON

CHIPS DI FARRO

SALSA TERIAKI

15 €

AGNOLOTTI

AL NERO DI SEPPIA

PASTA FRESCA

SALMONE

CREMOSO DI ZUCCHINE

BURRO AL LIMONE

POLVERE DI POMODORO

14 €

PACCHERO

MEDITERRANEO

PASTA FRESCA

BURRATA DI ANDRIA

TERRA DI OLIVE NERE

CAPPERI IN DOPPIA

CONSISTENZA

12 €

TEGOLA

DI POLLO

POLLO ALLEVATO A TERRA

CAPONATA DI VERDURE

SALSA ARRABBIATA

PATATE AROMATICHE

16 €

PARMIGIANA

TRADIZIONALE

MELANZANE FRITTE

FIORDILATTE DI AGEROLA

POMODORO SAN MARZANO

CRUMBLE AL PARMIGIANO

DRESSING AL BASILICO

13 €

VITELLO

TONNATO

MAGATELLO A LENTA COTTURA

SALSA TONNATA ANTICA RICETTA

SEDANORAPA MARINATO

CAPPERO DISIDRATATO

14 €

CALAMARO

IN GIALLO

CALAMARO CBT

GUAZZETTO DI POMODORO GIALLO

OLIVE TAGIASCHE

DRESSING AL BASILICO

18 €

ORO

NERO

MOUSSE DI CIOCCOLATO FONDENTE

PESCHE GIALLE

CROCCANTE ALLE MANDORLE

6 €

TERRA

DI BOSCO

MOUSSE DI CIOCCOLATO BIANCO

CRUMBLE AL CACAO

FRUTTI ROSSI

MENTA

6 €