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Coyote

OSTERIA CONTEMPORANEA

ANTIPASTI

POLPO

CROCCANTE

CREMOSO DI PATATE


ALLO YUZU


CORALLO AL POMODORO


SPUGNA AL


PREZZEMOLO


GAZPACHO


YOGURT

15 €

(*4,8,6)

TONNO

IN ROSSO

TARTARE


DI TONNO


SPUMA DI


LATTE DI COCCO



LAMPONE

16 €

(*1,5,7,14)

VITELLO

TONNATO

MAGATELLO


A LENTA COTTURA


SALSA TONNATA


ANTICA RICETTA


SEDANORAPA MARINATO


CAPPERO DISIDRATATO

15 €

(*3,4,9,10)

L'UOVO

FONDENTE

UOVO COTTO


IN BASSA TEMPERATURA


CREMA DI TOPINAMBUR


PUNTE DI ASPARAGI


CRUMBLE AL PARMIGIANO

14 €

(*1,3,7,9)

PRIMI

MACCHERONCINO

AL RAGOUT

PASTA FRESCA


RAGOUT DI CONIGLIO


ARIA AL LIMONE


E ROSMARINO

18 €

(*1,7,4)

RAVIOLO

DI MARE

PASTA FRESCA


CON BURRATA


ZUCCHINE IN DOPPIA


CONSISTENZA


TARTARE DI RICCIOLA


ALLO YUZU

20 €

(*1,2,4,6)

SPAGHETTONE

AL VERDE

PASTA FRESCA


CIME DI RAPA


FONDUTA


AL PECORINO


CRUMBLE AL CRUSCO

16 €

(*1,6,7)

TAGLIATELLE

DI BRA

PASTA ALL'UOVO


SALSICCIA


DI BRA


BURRO ACIDO


POLVERE DI SPINACI

18 €

(*1,3,6,7)

SECONDI

OMBRINA

TRADIZIONALE

OMBRINA IN CROSTA


DI MADORLE E OLIVE


SPINACINO


CREMA DI CAROTE


ALLO ZENZERO

22 €

(*1,5,7,9)

RIBS

DI VITELLO

RIBS DI VITELLO


A LENTA COTTURA


TERRINA DI PATATE


CIPOLLA MARINATA

20 €

(*3,5,7)

TONNO

IN CROSTA

CREMA DI PEPERONI


ARROSTO


CREMA DI PREZZEMOLO


SALE MALDON


CICORIETTA RIPASSATA

20 €

(*1,5,7,14)

ANATRA

ALL'ARANCIA

PETTO D'ANATRA


VERDURE BABY


AL BURRO SALATO


CAVOLO IN


AGRODOLCE

18 €

(*7,9,11)

DOLCI

TERRA

DI BOSCO

MOUSSE DI


CIOCCOLATO BIANCO


CRUMBLE


AL CACAO


FRUTTI ROSSI


MENTA

6 €

(*1,7,8)

CANNOLO

SCOMPOSTO

PRALINATO


ALLA NOCCIOLA


CIALDA AL MARSALA


RICOTTA


DI BUFALA

8 €

(*1,7,8)

RICOTTA

&PERA

MOUSSE DI


RICOTTA


PERA ABATE


SCIROPPATA


CROCCANTE


ALLE MANDORLE

6 €

(*1,7,8)

TIRAMI

SOUTH

MOUSSE AL


MASCARPONE


CRUMBLE


AL CACAO


CAFFè

6 €

(*1,7,8)

COPERTO € 3,50

(*lista allergeni)

1. Glutine  |  2. Crostacei  |  3. Uova   |      4.  Pesce  |  5.  Arachidi  |  6. Soia  |          7. Latte |  8. Frutta a Guscio | 9. Sedano  |  10. Senape |  11. Semi di sesamo |          12. Solfiti  |  13. Lupini |  14. Molluschi

LA CANTINA

AFTER DINNER

AMARI PREMIUM

RABBIT Premium Extra BITTER

€4

Roby Marton

AMARO JEFFERSON

€4

AMARO EROICO

€5

AMARO ESSENZIALE

€5

AMARO BRAULIO RISERVA

€5

AMARO HEBO LEBO

€5

CITRUS & CO AL BERGAMOTTO

€6

MIRTO ISTIMADU

€6

con miele di Corbezzolo

ELIXIR LIQUIRIZIA

€6

GRAPPE

DICIOTTO LUNE

€4

Distillerie Marzadro

GRAPPA DI AMARONE

€5

Distillerie Marzadro

EROUVA Bassogrado

€5

Grappa di Cabernet Sauvignon

€6

Distilleria San Francesco

Grappa di Moscato

€6

Distilleria San Francesco

HIJA ILEGITIMA

€6

Blackrock Barbados

Vinacce di Timorasso

€7

Selezione Capovilla Dethona

Grappa di Fiorduva

€8

Marisa Cuomo

VINI DA DESSERT

Passito di Pantelleria

€6

ZABIB

VINPEPATO DELLE CRETE

€6

DUNKAS

€6

Passito di Sardegna

Moscato D'Asti

€6

FABIO PERRONE

Recioto Soave 3 colli

€6

TESSARI

Moscato Rosa

€7

FRANZ HAAS

Gewurztraminer vendemmia tardiva

€7

TRAMIN

DISTILLATI

Reserve Grand Champagne

€8

Cognac Drouet

XO Ulisse

€8

Cognac Drouet

CHIWATAN RON

€8

El Salvador 12 anni

DON DIEGO ENCANTADOR

€8

Rum Panama Vintage 97

Smith's & Cross

€8

Jamaica Rum 57%

Welche's Whisky

€8

Single malt Fumè

Welche's Whisky

€8

Single malt Tourbè

SHINOBU (JAPAN)

€8

Pure Malt Whisky Japanese Lightli Peated

SHINOBU (JAPAN)

€8

Blended Whisky Japanese OAK Finish

OBAN

€8

Single Malt 14

Caol Ila

€8

Scotch Whisky Single Malt 12 YO

Laphroaig

€8

10 Years Old

Tequila Espinoza

€7

Classic

Tequila Espinoza

€7

Extra Age

Tequila Espinoza

€7

Reposado

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