Tartare di tonno , mousse di avocado, salsa teriyaki e croccante al pistacchio

Carne salada, spinacino, nocciole tostate, Mela , Citronette e olio aromatico al limone Sole di Cajani

Vitello tonnato, cappero disidratato, sedano rapa marinato (*10)

uovo , gamberi ,cipollotto , salsa di soya, coriandolo fresco, zenzero, anacardi tostato ,zeste di limone (*2,3,4,6,5,11)

Pollo tandori, carote, zucchine ,cavolo, germogli di soia, fagiolini ,broccoli , chili souce

Cous cous, Burratina, Verdure saltate, e pomodorini semi dry

Salmone norvegese, salsa yogurt e aneto, Croccante al pistacchio e Misticanza

Pollo allevato a terra, Caponata di verdure, Salsa arrabbiata e Patate aromatiche

Hamburger di vitello, provola, bacon, emulsione al basilico, pesto di pomodorini dry, misticanza

Hamburger di vitello, Parmigiana di melanzane, e Dressing al basilico

Polpo Croccante, ricotta di bufala, cicoria ripassata (*1,7,14)

Tonno Tataki, Cipolla caramellata e Maionese allo yuzu

Pollo Crispy, Insalata, Maionese, Pomodoro semi dry.

Hamburger di Provola, Scarola ripassata, capperi pinoli e uvetta, Pesto di pomodoro secco

Cotto di suino nero, Lattuga ,Pesto di pomodoro secco, Maionese al lime.

Mortadella di Suino Nero, Burrata di Andria, Pesto di Pistacchio

uovo, insalata, pollo, maionese alle erbe, pancetta croccante (*3)

Prosciutto Crudo dolce di Parma, Stracciatella, pomodoro, Insalata.

Salmone affumicato, stracchino , Zest di limone e Insalata riccia

Scarola in padella, capperi, uvetta e pinoli tostati (*1, 8)

Petto di pollo ,crostini di pane, bacon dry ,salsa caesar (*1,)

Tonno sott’olio ,uova sode ,olive dry ,fagiolini, pomodorini dry, salsa nizzarda (*4,3,10)

Insalata mista , arancia, finocchi ,semi di sesamo neri e bianchi, senape caramellata (*11,10)

totano/calamari, gamberi , pomodorini dry , olive disidratate , crema di melanzana affumicata

Mousse al cioccolato bianco, Crumble al cacao, Caffè

Mousse al cioccolato bianco, Crumble al cacao, Frutti rossi

Frutta di stagione

Naturale / Gassata 750ml

RED BULL

RED BULL

RED BULL

Distilleria Francesco

Distilleria Francesco

Distilleria Francesco

Blackrock Barbados

Lisci Massimo

Marisa Cuomo

con miele di Corbezzolo

Opificio Nunquam

Selezione Capovilla Dethona

ZABIB

Bianco igt dolce

FABIO PERRONE

FRANZ HAAS

TESSARI

TRAMIN