Tonno rosso in crosta al carbone, mayo al lime e patate viola

Croccante di merluzzo e ketchup di pomodorinI

Mini bun, Pulled pork e salsa Yogurt

Parmigiano croccante, Tartare di fassona e sanape di Dijone

Terrina di patate, gorgonzola e cipolle in agrodolce

Salmone affumicato | stracchino | Zest di limone | Insalata riccia (* 1/ 4/ 7 )

Scarola in padella | capperi | uvetta | pinoli tostati (* 1/ 8)

Cotto di suino nero | Lattuga | Pesto di pomodoro secco | Maionese al lime (* 1/ 3/ 8 )

Crudo dolce di Parma | Stracciatella | Pomodoro e Insalata (*1/ 7)

Mortadella di Suino Nero | Burrata di Andria | Pesto di Pistacchio (*1/ 7/ 8)