Carismatica e dalla personalità riconoscibile: il concept che guarda alla cucina come un’avventura introspettiva tra gusto e odori. Il cibo come esperienza, una visione che nasce tra l’esaltazione delle papille gustative e la sperimentazione estetica. Un equilibrio perfetto che trova la sua massima espressione nell’utilizzo di materie prime pregiate. Ed ecco che un vitel tonné si compone di cromie e pennellate, un quadro aromatico che ricorda i sapori di un tempo e li interpreta con la frenesia contemporanea.