LA NOSTRA PROPOSTA PER LA CENA
Una cucina semplice, basata sul sapiente uso della materia prima e tecniche di preparazione contemporanee. Un approccio orientato alla qualità in un contesto di piena informalità, ideale per chi predilige stile e sostanza.
LA NOSTRA PROPOSTA PER LA CENA
Una cucina semplice, basata sul sapiente uso della materia prima e tecniche di preparazione contemporanee. Un approccio orientato alla qualità in un contesto di piena informalità, ideale per chi predilige stile e sostanza.
Una cantina che celebra le grandi maison di champagne, non tradendo però i piccoli vigneron francesi. Una selezione che rende grande onore al bel Paese in un Grand Tour che va dal Nussbaumer Gewurztraminer di Tramin e Pinot Noir di Franz Haas, all'Etna rosso di Graci, passando per il Buio Buio Carignano del Sulcis di Mesa. Proposte di ricerca che si affiancano a nomi illustri. Una carta Vini cucita sul canovaccio di una cucina internazionale, che si articola tra vini intensi e sofisticati, di spiccata personalità e chiara sostanza, per completare un'esperienza culinaria memorabile.
Leggibili, riconoscibili, ma pure ricercati e raffinati. Di matrice italiana, ma aperti alle contaminazioni del mondo. come deve accadere in un'osteria contemporanea dinamica e volitiva. L’esperienza culinaria serale prevede una proposta di “fine dining” con un menù di sedici proposte dello chef , espressione di una cucina semplice ma al tempo stesso complessa. Rigorosa ma evocativa che non tradisce mai l’etica pur rendendo onore all’estetica.
