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Coyote

IL BISTROT

LA NOSTRA PROPOSTA PER L'APERITIVO

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MIXOLOGY SPECIALIST

FILIPPO SISTI

Classe ’83, Filippo Sisti dopo varie esperienze oltre confine che lo portano nelle più note capitali internazionali e a collaborare con importanti realtà come il Plaza a New York e il Royal Automobile Club di Londra, approda a Milano dietro al bancone del Rita, tempio della mixologia meneghina. Nel 2013 Carlo Cracco lo vuole al suo fianco per l’apertura di Palazzo Parigi in Brera e poi, fin dall’esordio nel 2014, come barman nel suo progetto di ristorante e cocktail bar Carlo e Camilla in Segheria. Dall’associazione con il gruppo di soci del Pinch a giugno 2018 nasce Talea, un cocktail bar sperimentale dove Filippo porta alla massima esaltazione il concetto di gastromixology iniziato in Segheria.Eclettico, creativo e ricercatore dell’estrema miscelazione. L’esperienza cosmopolita, ha fatto di Filippo un’eccellenza italiana che esprime l’anima del bartender in proposte innovative e di tendenza. Motociclista da sempre e “Triumph passionate”, accomunato da valori, passioni e visioni sposa il progetto di South Garage Bistrot assumendo la direzione dell’area Mixology. La sua carta delle miscele è un incredibile simbiosi tra semplicità e sofisticazione frutto di grande sperimentazione. Un’attraente idea del bere.

IL BISTROT

LA NOSTRA PROPOSTA PER L'APERITIVO

MIXOLOGY SPECIALIST

FILIPPO SISTI

Classe ’83, Filippo Sisti dopo varie esperienze oltre confine, approda a Milano dietro al bancone del Rita, tempio della mixologia meneghina. Nel 2013 Carlo Cracco lo vuole al suo fianco prima per Palazzo Parigi in Brera e poi al cocktail bar Carlo e Camilla in Segheria. Eclettico, creativo e ricercatore dell’estrema miscelazione. L’esperienza cosmopolita, ha fatto di Filippo un’eccellenza italiana che esprime l’anima del bartender in proposte innovative e di tendenza. Accomunato da valori, passioni e visioni sposa il progetto di South Garage Bistrot. La sua carta delle miscele è un incredibile simbiosi tra semplicità e sofisticazione frutto di grande sperimentazione. Un’attraente idea del bere.

Special

BY FILIPPO SISTI

Special

BY FILIPPO SISTI

SPRITZ

GARAGE

fresco pungente

APEROL

PROSECCO ALLO ZENZERO

SODA ALL'ARANCIO

10 €

BONNIE

SOUR

MORBIDO ESOTICO

PLANTATION 3 STAR

ANETO

PUREA DI ANANAS E BERGAMOTTO

SUCCO DI LIME

10 €

SUNSET

QUEEN

TONIFICANTE

CANAIMA GIN

CETRIOLO

SODA

POMPELMO ROSA

10 €

SOUTH

AMERICANO

AMARO IL GIUSTO

BITTER CAMPARI RISERVA

DI CARLO ALBERTO

SODA MEDITERRANEA

DI ERBE AROMATICHE

10 €

COCKTAIL

I CLASSICI

SPRITZ
€8

Aperol, Prosecco Mionetto, Soda.

GIN TONIC
€8

Gin, Acqua Tonica

NEGRONI
€8

Bitter Campari, Vermouth Rca Rosso, Gin

AMERICANO
€8

Bitter Campari, Vermouth Rca Rosso, Soda

BLOODY MARY
€8

SG Bloody Mix, Vodka, Limone

MOJITO
€8

Rum Blanco, Lime, Zucchero, Menta

CAPIROSKA
€8

Vodka, Lime, Zucchero,

CAIPIRINHA
€8

Cachaca, Lime, Zucchero,

MOSKOW MULE
€8

Vodka, Lime, Ginger Beer

LONDON MULE
€8

Gin, Lime, Ginger Beer

DAIQUIRI
€8

Plantation Bianco, Lime , Zucchero di canna

MARGARITA
€8

Tequila Ocho, Lime, Triple sec

VODKA SOUR
€8

Vodka, Lime, Sour

WISKYE SOUR
€8

Wiskye, Lime, Sour

GIN TONIC

PREMIUM

GIN MARE
€12

Tonica Fever Tree, Gin Mare (note erbacee e sfumature speziate)

GIN DEL PROFESSORE
€12

Tonica Fever Tree, Gin del Professore (sentori decisi di ginepro sposano quelli più delicati di agrumi e camomilla)

GIN HENDRICK'S
€12

Tonica Fever Tree, Gin HENDRICK'S ( sapori che ruotano intorno alla freschezza del cetriolo e alla dolcezza della rosa )

GIN PLYMOUTH
€12

Tonica Fever Tree, Gin Plymouth (note di ginepro accompagnate da cardamomo e coriandolo)

GIN MALFY
€12

Tonica Fever Tree, Gin Malfy (sentori di ginepro e coriandolo, note di arancia e pompelmo e cenni di liquirizia)

GIN MALFY ROSA
€12

Tonica Fever Tree, Gin Malfy Rosa (Spiccano le note dolci e acidule del pompelmo rosa, unite alla dolcezza del rabarbaro e supportate dal ginepro))

GIN MALFY CITADELLE
€12

Tonica Fever Tree, Gin Citadelle (Il ginepro è accompagnato da note floreali e di arancia dolce , nel finale emergono le spezie del cardamomo, della cannella e della noce moscata.)

GIN CITADELLE ``JARGIN D'ETÈ``
€12

Tonica Fever Tree, Gin Citadelle (Le note di ginepro e limone lasciano spazio alla legnosità dei tini di quercia, dando enfasi alle note floreali di violetta e iris)

TANQUERAY NO. TEN GIN
€12

Tonica Fever Tree, Gin Tanqueray No. Ten ( il lime, assieme all’angelica e al ginepro rendono il gusto speziato e terroso. La camomilla emerge armonizzandosi con le note speziate)

GIN CLANDESTINO
€12

Tonica Fever Tree, Gin Clandestino (note secche e resinose del ginepro si bilanciano perfettamente con quelle piccanti del coriandolo, unite alle note balsamiche e floreali)

GIN BICKENS
€12

Tonica Fever Tree, GIN BICKENS (Fra i 10 ingredienti, oltre a bacche di ginepro, ci sono scorza d’arancia e di limone, semi di coriandolo, angelica, iris e liquirizia di origine italiana.)

GALLERY

L'APERITIVO GOURMET

La formula di Food Pairing che prevede l’abbinamento ad un menù degustazione di finger food dello chef Marco Pietrafesa. Un poker di proposte culinarie, espressione della cucina creativa, attenta e volitiva dell'osteria contemporanea. L’esperienza può arricchirsi includendo la condivisione di pizze alla pala gourmet: una selezione di focacce ad alta idratazione di farine nobili panificate con metodi alternativi, guarnite con materie prime di ricerca, presidi slow food e prodotti rigorosamente stagionali. La drink list, a sua, volta si compone di un'offerta di cocktail tradizionali a cui si affiancano gli SPECIAL con distillati premium, gin di selezione ed estratti home made. Da provare i SIGNATURE COCKTAIL BY FILIPPO SISTI, una proposta innovativa e di tendenza, espressione autentica della mixologia contemporanea.

IL BRUNCH

Fra colazione e pranzo; fra dolce e salato.

BISTROT

Relazione d’amore dal gusto urbano.

OSTERIA CONTEMPORANEA

Del passato una sofisticata semplicità.

LA CANTINA

Una selezione d'eccellenza.

BRUNCH

Fra colazione e pranzo, fra dolce e salato.

L'APERITIVO

Relazione d’amore dal gusto urbano.

OSTERIA

CONTEMPORANEA

Del passato una sofisticata semplicità.

LA CANTINA

Una selezione d'eccellenza.

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+39 0222223866

+39 3334944949

ORARI:

Martedì - Sabato
11:00 - 15:00 / 19:00 - 00:00

Domenica
10:00 - 16:00

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