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L'APERITIVO

La formula di Food Pairing che prevede l’abbinamento ad un menù degustazione di finger food dello chef Marco Pietrafesa. Un poker di proposte culinarie, espressione della cucina creativa, attenta e volitiva dell'osteria contemporanea. L’esperienza può arricchirsi includendo la condivisione di pizze alla pala gourmet: una selezione di focacce ad alta idratazione di farine nobili panificate con metodi alternativi, guarnite con materie prime di ricerca, presidi slow food e prodotti rigorosamente stagionali. La drink list, a sua, volta si compone di un'offerta di cocktail tradizionali a cui si affiancano gli SPECIAL con distillati premium, gin di selezione ed estratti home made. Da provare i SIGNATURE COCKTAIL BY FILIPPO SISTI, una proposta innovativa e di tendenza, espressione autentica della mixologia contemporanea.

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Dedichiamo il giusto tempo e la dovuta attenzione alla creazione dei nostri impasti. Per farcire le nostre focacce abbiamo selezionato i migliori prodotti dal territorio italiano, un menù che soddisfa anche i palati più esigenti.

FILIPPO SISTI

MIXOLOGY SPECIALIST

Classe ’83, Filippo Sisti dopo varie esperienze che lo portano nelle più note capitali internazionali a collaborare con importanti realtà come il Plaza a New York e il Royal Automobile Club di Londra, approda a Milano dietro al bancone del Rita, tempio della mixologia meneghina. Nel 2013 Carlo Cracco lo vuole al suo fianco per l’apertura di Palazzo Parigi in Brera, e poi, come barman nel suo progetto Carlo e Camilla in Segheria. Con il gruppo di soci del Pinch fonda Talea, un cocktail bar sperimentale dove Filippo porta alla massima esaltazione il concetto di gastromixology. Eclettico e creativo, sposa il progetto di South Garage Bistrot assumendo la direzione dell’area Mixology. La sua carta delle miscele è un'incredibile simbiosi tra semplicità e sofisticazione. Un’attraente idea del bere.

SIGNATURE COCKTAILS

BY FILIPPO SISTI

SPRITZ

GARAGE

fresco pungente

APEROL

PROSECCO ALLO ZENZERO

SODA ALL'ARANCIO

SUNSET

QUEEN

TONIFICANTE

CANAIMA GIN

CETRIOLO

SODA

POMPELMO ROSA

SOUTH

AMERICANO

AMARO IL GIUSTO

BITTER CAMPARI RISERVA

DI CARLO ALBERTO

SODA MEDITERRANEA

DI ERBE AROMATICHE

SPECIAL COCKTAILS

BY ROBY MARTON

TAROCCO

MULE

DOLCE FRESCHEZZA

RABITT SUMMER

BIG GINO ORANGE

SUGAR SYRUP

ORANGE JUICE

PEPINO

GIN

AROMA MORBIDO

ACETO DI MELE

MIELE

PEPINO LOCO

TONICA

EXOTIC

NEGRONI

ESOTICO AMARO

EXOTIC DREAM

RABITT ORIGINAL

SODA VERMOUTH BIANCO

LA DEGUSTAZIONE

UNA SELEZIONE DI

FINGER FOOD

La formula di Food Pairing, prevede l’abbinamento ad un menù degustazione composto da un poker di proposte culinarie, ai più ricercati drink, espressione di una miscelazione creativa.

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Dedichiamo il giusto tempo e la dovuta attenzione alla creazione dei nostri impasti. Per farcire le nostre focacce abbiamo selezionato i migliori prodotti dal territorio italiano, un menù che soddisfa anche i palati più esigenti.

Signature

BY FILIPPO SISTI

Eclettico, creativo e ricercatore dell’estrema miscelazione. L’esperienza cosmopolita, ha fatto di Filippo un’eccellenza italiana. Accomunato da valori, passioni e visioni sposa il progetto di South Garage Bistrot.

SPRITZ

GARAGE

fresco pungente

BONNIE

SOUR

MORBIDO ESOTICO

SOUTH

AMERICANO

AMARO IL GIUSTO

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IL BRUNCH

Fra colazione e pranzo; fra dolce e salato.

BISTROT

Relazione d’amore dal gusto urbano.

OSTERIA CONTEMPORANEA

Del passato una sofisticata semplicità.

LA CANTINA

Una selezione d'eccellenza.

BRUNCH

Fra colazione e pranzo, fra dolce e salato.

L'APERITIVO

Relazione d’amore dal gusto urbano.

OSTERIA

CONTEMPORANEA

Del passato una sofisticata semplicità.

LA CANTINA

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