Antipasti
CARNE
SALADA
VITELLO MARINATO
BURRATA DI ANDRIA
TERRA DI OLIVE NERE
GERMOGLI
14 €
(*7)
TARTARE
DI TONNO
TONNO ROSSO
MOUSSE DI AVOCADO
CROCCANTE
AL PISTACCHIO
SALSA TERIAKI
16 €
(*4,10,8,6)
L'UOVO
COTTO A BASSA TEMPERATURA
UOVO CBT
CREMA DI PATATE
FUNGHI PORCINI
CRUMBLE
AL PARMIGIANO
13 €
(*7,3,1)
VITELLO
TONNATO
MAGATELLO
A LENTA COTTURA
SALSA TONNATA
ANTICA RICETTA
SEDANORAPA MARINATO
CAPPERO DISIDRATATO
14 €
(*3,4,9,10)
BATTUTA
DI FASSONA
VITELLO
NOCCIOLE
SALSA BERNESE
CHIPS DI RISO
15 €
(*7)
HUMMUS
DI CECI
CECI BIO
PESTO
AL POMODORO SECCO
MAYO
AL LIMONE
9 €
(*3,4,9,10)
PRIMI
CAVATELLINO
LUCANO
RAGOUT BIANCO
DI SUINO NERO
STRACCHINO
POLVERE DI
PORCINI
15 €
(*1,7,14)
FUSILLONE
VERDE
CREMOSO DI CIME DI RAPA
SPUMA DI BUFALA
INFUSO DI PEPE
CRUMBLE DI CRUSCHI
SRIRACHA 🌶
14 €
(*1,7,4)
SPAGHETTONE
ALLE CICALE
SPAGHETTO
DI GRAGNANO
CICALE DI MARE
CIOCCOLATO BIANCO
CAFFè
18 €
(*1,7,14)
RAVIOLO
DI MARE
PASTA FRESCA
RICOTTA DI BUFALA
AL LIMONE DI AMALFI
TARTARE E BISQUE
DI GAMBERO ROSSO
BASILICO
22 €
(*1,7,4)
SECONDI
AMERICANO
BURGER
HAMBURGER
DI VITELLO
CACIOCAVALLO
CHEES
KETCHUP
SALAD
11 €
(*1,14)
POLPO
CROCCANTE
CREMOSO DI PATATE
ZAFFERANO E YUZU
CORALLO AL POMODORO
SPUGNA AL
PREZZEMOLO
GAZPACHO
YOGURT
18 €
(*9)
BACCALà
LUCANO
CROCCANTE DI BACCALà
CREMOSO DI CECI
CIME DI RAPA
PEPERONE CRUSCO
DI SENISE IGP
20 €
(*1,14)
MAIALINO
CBT
COPPA DI SUINO
36 ORE DI BASSA COTTURA
JUS
CREMOSO DI PATATE
CAROTE BABY
CICORIETTA
18 €
(*9)
FONDENTE
DI VITELLO
GUANCIA DI VITELLO
COTTO IN BASSA
TOPINAMBUR
RAGOUT DI
FRUTTI DI BOSCO
20 €
(*1,7,5)
SALMONE
NORVEGESE
SALMONE
SALSA YOGURT
CROCCANTE
AL PISTACCHIO
INSALATA
18 €
(*9)
DOLCI
TERRA
DI BOSCO
MOUSSE DI
CIOCCOLATO BIANCO
CRUMBLE
AL CACAO
FRUTTI ROSSI
MENTA
6 €
(*1,7)
BABÀ
NAPOLETANO
MOUSSE AL
MASCARPONE
FRUTTI
DI BOSCO
6 €
(*1,7,8)
CHARLOTTE
AL CIOCCOLATO
MOUSSE ALLA
VANIGLIA E CIOCCOLATO
GELéE ALLE
ARANCE
7 €
(*1,7)
CREMA
CATALANA
VANIGLIA
PANNA
CARAMELLO
6 €
(*1,7,8)
TIRAMI
SOUTH
MOUSSE AL
MASCARPONE
CRUMBLE
AL CACAO
CAFFè
6 €
(*1,7)
(*lista allergeni)
1. Glutine | 2. Crostacei | 3. Uova | 4. Pesce | 5. Arachidi | 6. Soia | 7. Latte | 8. Frutta a Guscio | 9. Sedano | 10. Senape | 11. Semi di sesamo | 12. Solfiti | 13. Lupini | 14. Molluschi