Una cantina che celebra le grandi maison di champagne, non tradendo però i piccoli vigneron francesi. Una ricerca costante e peculiare che rende omaggio sia alle cuvè ma soprattutto ai vitigni in purezza. Una selezione che rende grande onore al bel Paese in un Grand Tour che va dal Nussbaumer Gewurztraminer di Tramin e Pinot Noir di Franz Haas, all'Etna rosso di Graci, passando per il Buio Buio Carignano del Sulcis di Mesa. Proposte di ricerca che si affiancano a nomi illustri, come l'Apparita di Castello di Ama o il Barbaresco di Gaia. Una carta Vini cucita sul canovaccio di una cucina internazionale, che si articola tra vini intensi e sofisticati nel profilo aromatico, strutturati, di spiccata personalità e chiara sostanza, per completare un'esperienza culinaria memorabile.
METODO CLASSICO
CHAMPAGNE
METODO CLASSICO
VENETO
Valdobbiadene Superiore Brut
€25
Borgoluce
LOMBARDIA
Annamaria Clementi
€160
Cà del Bosco 2011
Cuvee Prestige
€53
Cà del Bosco
Cuvee Prestige MG
€108
Cà del Bosco
Cuvee Prestige Rose
€69
Cà del Bosco
Vintage Collection Satèn
€79
Cà del Bosco 2016
ST 11 Franciacorta Riserva
€59
Camilucci 2011
Brut Ammonites
€36
Franciacorta / Camilucci
Brut Rosè Ammonites
€43
Franciacorta / Camilucci
Vintage Collection Satèn MG
€160
Cà del Bosco 2016
Anthologie Blanc Extra Brut
€46
Franciacorta / Camilucci
TRENTINO
Brut Millesimato
€31
Trento DOC | Pisoni 2017
Brut Rosè Millesimato
€33
Trento DOC | Pisoni 2017
Brut Nature
€40
Trento DOC | Pisoni 2017
Brut Blanc de Noirs
€50
Trento DOC | Pisoni 2017
Maximum Blanc de Blancs
€47
Trento DOC | Ferrari
Perlè
€70
Trento DOC | Ferrari 2015
Perlè Bianco
€80
Trento DOC | Ferrari 2013
Riserva Lunelli
€105
Trento DOC | Ferrari 2012
Giulio Ferrari
€210
Trento DOC | Ferrari 2009
VENETO
Valdobbiadene Superiore Brut
€25
Borgoluce
LOMBARDIA
Annamaria Clementi
€160
Cà del Bosco 2011
Cuvee Prestige
€53
Cà del Bosco
Cuvee Prestige MG
€108
Cà del Bosco
Cuvee Prestige Rose
€69
Cà del Bosco
Vintage Collection Satèn
€79
Cà del Bosco 2016
ST 11 Franciacorta Riserva
€59
Camilucci 2011
Brut Ammonites
€36
Franciacorta / Camilucci
Brut Rosè Ammonites
€43
Franciacorta / Camilucci
Vintage Collection Satèn MG
€160
Cà del Bosco 2016
Anthologie Blanc Extra Brut
€46
Franciacorta / Camilucci
TRENTINO
Brut Millesimato
€31
Trento DOC | Pisoni 2017
Brut Rosè Millesimato
€33
Trento DOC | Pisoni 2017
Brut Nature
€40
Trento DOC | Pisoni 2017
Brut Blanc de Noirs
€50
Trento DOC | Pisoni 2017
Maximum Blanc de Blancs
€47
Trento DOC | Ferrari
Perlè
€70
Trento DOC | Ferrari 2015
Perlè Bianco
€80
Trento DOC | Ferrari 2013
Riserva Lunelli
€105
Trento DOC | Ferrari 2012
Giulio Ferrari
€210
Trento DOC | Ferrari 2009
I Bianchi
I BIANCHI
LOMBARDIA
Curtefranca Chardonnay
€109
Cà del Bosco 2016
Corte del Lupo Bianco
€45
Cà del Bosco 2019
Corte del Lupo Bianco MG
€90
Cà del Bosco 2019
Lugana Brolettino
€25
Cà dei Frati 2019
PIEMONTE
Derthona
€30
Vigneti Massa 2019
Derthona Sterpi
€67
Vigneti Massa 2018
Rossj Bass
€92
Gaja 2019
ALTO ADIGE
Sauvignon
€25
Tramin 2020
Pinot Grigio Unterbner
€45
Tramin 2019
Gewurztraminer Nussbaumer
€45
Tramin 2019
Sofi Muller Thurgau
€25
Franz Haas 2019
Gewurztraminer
€29
Franz Haas 2020
manna
€38
Franz Haas 2019
manna MG
€78
Franz Haas 2019
Pinot Bianco Strhaler
€29
Stroblhof 2018
Chardonnay Schwarzhaus
€29
Stroblhof 2018
Val Venosta Riesling
€34
Falkenstein 2018
FRIULI VENEZIA GIULIA
Collio Friulano
€52
Borgo del Tiglio 2019
Collio Malvasia Selezione
€88
Borgo del Tiglio 2019
Collio Ribolla Gialla
€25
Roncus 2019
Collio Friulano
€33
Roncus 2019
Chardonnay Vie di Romans
€43
Vie di Romans 2019
Piere Sauvignon
€43
Vie di Romans 2019
Colli Orientali Ribolla Gialla
€28
Castello di Buttrio 2019
Ettaro Sauvignon Riserva
€57
Castello di Buttrio 2016
CAMPANIA
Fiano di Avellino
€27
Benito Ferrara 2019
Greco di Tufo Vigna Cicogna
€35
Benito Ferrara 2019
Ravello Bianco
€27
Marisa Cuomo 2020
Fiorduva
€89
Marisa Cuomo 2019
Via del Campo
€55
Falanghina Irpinia / Quintodecimo 2019
Exultet
€55
Fiano di Avellino / Quintodecimo 2019
Giallo d'Arles
€55
Greco di Tufo / Quintodecimo 2019
Core Bianco
€26
Montevetrano 2019
Falanghina Campi Flegrei
€25
La Sibilla 2019
Falanghina Cruna del Lago
€36
La Sibilla 2018
SICILIA
Etna bianco
€34
Graci 2020
Etna Bianco Arcuria
€73
Graci 2018
SARDEGNA
Vermentino Opale
€34
Mesa 2020
FRANCIA
Chablis Ante
€37
Charly Nicolle 2017
Chablis 1er Cru Mont De Milieu
€56
Charly Nicolle 2017
Sancerre Blanc
€44
Henri Bourgeois 2020
GERMANIA
Riesling Trocken
€26
Fritz Haag 2019
Risling Brauneberger Kabinett
€41
Fritz Haag 2019
Riesling Bluer State Dry
€27
Dr Loosen 2019
Spatlese Urziger Wurzgarten
€55
Dr Loosen 2018
LOMBARDIA
Curtefranca Chardonnay
€109
Cà del Bosco 2016
Corte del Lupo Bianco
€45
Cà del Bosco 2019
Corte del Lupo Bianco MG
€90
Cà del Bosco 2019
Lugana Brolettino
€25
Cà dei Frati 2019
PIEMONTE
Derthona
€30
Vigneti Massa 2019
Derthona Sterpi
€67
Vigneti Massa 2018
Rossj Bass
€92
Gaja 2019
ALTO ADIGE
Sauvignon
€25
Tramin 2020
Pinot Grigio Unterbner
€45
Tramin 2019
Gewurztraminer Nussbaumer
€45
Tramin 2019
Sofi Muller Thurgau
€25
Franz Haas 2019
Gewurztraminer
€29
Franz Haas 2020
manna
€38
Franz Haas 2019
manna MG
€78
Franz Haas 2019
Pinot Bianco Strhaler
€29
Stroblhof 2018
Chardonnay Schwarzhaus
€29
Stroblhof 2018
Val Venosta Riesling
€34
Falkenstein 2018
FRIULI VENEZIA GIULIA
Collio Friulano
€52
Borgo del Tiglio 2019
Collio Malvasia Selezione
€88
Borgo del Tiglio 2019
Collio Ribolla Gialla
€25
Roncus 2019
Collio Friulano
€33
Roncus 2019
Chardonnay Vie di Romans
€43
Vie di Romans 2019
Piere Sauvignon
€43
Vie di Romans 2019
Colli Orientali Ribolla Gialla
€28
Castello di Buttrio 2019
Ettaro Sauvignon Riserva
€57
Castello di Buttrio 2016
CAMPANIA
Fiano di Avellino
€27
Benito Ferrara 2019
Greco di Tufo Vigna Cicogna
€35
Benito Ferrara 2019
Ravello Bianco
€27
Marisa Cuomo 2020
Fiorduva
€89
Marisa Cuomo 2019
Via del Campo
€55
Falanghina Irpinia / Quintodecimo 2019
Exultet
€55
Fiano di Avellino / Quintodecimo 2019
Giallo d'Arles
€55
Greco di Tufo / Quintodecimo 2019
Core Bianco
€26
Montevetrano 2019
Falanghina Campi Flegrei
€25
La Sibilla 2019
Falanghina Cruna del Lago
€36
La Sibilla 2018
SICILIA
Etna bianco
€34
Graci 2020
Etna Bianco Arcuria
€73
Graci 2018
SARDEGNA
Vermentino Opale
€34
Mesa 2020
FRANCIA
Chablis Ante
€37
Charly Nicolle 2017
Chablis 1er Cru Mont De Milieu
€56
Charly Nicolle 2017
Sancerre Blanc
€44
Henri Bourgeois 2020
GERMANIA
Riesling Trocken
€26
Fritz Haag 2019
Risling Brauneberger Kabinett
€41
Fritz Haag 2019
Riesling Bluer State Dry
€27
Dr Loosen 2019
Spatlese Urziger Wurzgarten
€55
Dr Loosen 2018
I ROSSI
I ROSSI
PIEMONTE
Barbaresco
€280
Gaja 2017
Langhe Nebbiolo
€27
Elio Grasso 2019
Barbera d'Alba Vigna Martina
€34
Elio Grasso 2019
Barbaresco
€65
Bruno Rocca 2018
Barolo Gavarini Chiniera
€125
Elio Grasso 2019
Barbaresco MG
€147
Bruno Rocca 2018
Barbaresco Currà
€128
Bruno Rocca 2018
Barolo
€65
Giovanni Rosso 2016
ALTO ADIGE
Pinot Nero Schweizer
€63
Franz Haas 2018
Pinot Nero
€38
Franz Haas 2019
Pinot Nero MG
€80
Franz Haas 2019
Urban Lagrein Riserva
€52
Tramin 2018
Lagrein
€25
Tramin 2020
Pinot Nero Marjun
€32
Tramin 2018
Pinot Nero Riserva
€73
Stroblhof 2016
VENETO
Amarone della Valpolicella
€86
Tommaso Bussola 2015
Valpolicella Classico
€25
Tommaso Bussola 2019
Amarone della Valpolicella
€67
Brigaldara 2016
Il Vegro
€33
Valpolicella Superiore Ripasso / Brigaldara 2018
TOSCANA
Magari
€85
Camarcanda 2018
Promis
€48
Camarcanda 2018
Bolgheri Rosso Grattamacco
€115
Grattamacco 2017
Bolgheri Rosso
€34
Grattamacco 2019
L'Apparita
€285
Castello di Ama 2018
Chianti Classico San Lorenzo
€36
Castello di Ama 2017
Brunello di Montalcino
€99
Costanti 2016
Rosso di Montalcino
€40
Costanti 2017
Riserva Celestaia
€55
Morellino di Scansano / Roccapesta 2016
Morellino di Scansano
€27
Roccapesta 2018
CAMPANIA
Montevetrano
€80
Montevetrano 2018
Core Rosso
€26
Montevetrano 2018
Terra d'Eclano MG
€135
Irpinia Aglianico / Quintodecimo 2018
Terra d'Eclano
€66
Irpinia Aglianico / Quintodecimo 2018
Furore Rosso Riserva
€59
Marisa Cuomo 2017
Furore Rosso
€27
Marisa Cuomo 2020
SICILIA
Etna Rosso Feudo di Mezzo
€67
Graci 2016
Etna Rosso
€34
Graci 2018
SARDEGNA
Buio Buio
€41
Carignano del Sulcis Riserva / Mesa 2017
FRANCIA
Chateau de Ferrand
€75
Chateau de Ferrand 2014
Vosne Romaneè
€120
Daniel Rion 2017
ROSATI
Pinot Nero Rosè
€27
Franz Haas 2020
VINI DA DESSERT
Passito di Pantelleria
€50
(0,375L) Ferrandes 2014
Roen Gewurzt ven. tardiva
€48
(0,375L) Tramin 2019
Moscato Rosa
€55
(0,5L) Franz Haas 2019
PIEMONTE
Barbaresco
€280
Gaja 2017
Langhe Nebbiolo
€27
Elio Grasso 2019
Barbera d'Alba Vigna Martina
€34
Elio Grasso 2019
Barbaresco
€65
Bruno Rocca 2018
Barolo Gavarini Chiniera
€125
Elio Grasso 2019
Barbaresco MG
€147
Bruno Rocca 2018
Barbaresco Currà
€128
Bruno Rocca 2018
Barolo
€65
Giovanni Rosso 2016
ALTO ADIGE
Pinot Nero Schweizer
€63
Franz Haas 2018
Pinot Nero
€38
Franz Haas 2019
Pinot Nero MG
€80
Franz Haas 2019
Urban Lagrein Riserva
€52
Tramin 2018
Lagrein
€25
Tramin 2020
Pinot Nero Marjun
€32
Tramin 2018
Pinot Nero Riserva
€73
Stroblhof 2016
VENETO
Amarone della Valpolicella
€86
Tommaso Bussola 2015
Valpolicella Classico
€25
Tommaso Bussola 2019
Amarone della Valpolicella
€67
Brigaldara 2016
Il Vegro
€33
Valpolicella Superiore Ripasso / Brigaldara 2018
TOSCANA
Magari
€85
Camarcanda 2018
Promis
€48
Camarcanda 2018
Bolgheri Rosso Grattamacco
€115
Grattamacco 2017
Bolgheri Rosso
€34
Grattamacco 2019
L'Apparita
€285
Castello di Ama 2018
Chianti Classico San Lorenzo
€36
Castello di Ama 2017
Brunello di Montalcino
€99
Costanti 2016
Rosso di Montalcino
€40
Costanti 2017
Riserva Celestaia
€55
Morellino di Scansano / Roccapesta 2016
Morellino di Scansano
€27
Roccapesta 2018
CAMPANIA
Montevetrano
€80
Montevetrano 2018
Core Rosso
€26
Montevetrano 2018
Terra d'Eclano MG
€135
Irpinia Aglianico / Quintodecimo 2018
Terra d'Eclano
€66
Irpinia Aglianico / Quintodecimo 2018
Furore Rosso Riserva
€59
Marisa Cuomo 2017
Furore Rosso
€27
Marisa Cuomo 2020
SICILIA
Etna Rosso Feudo di Mezzo
€67
Graci 2016
Etna Rosso
€34
Graci 2018
SARDEGNA
Buio Buio
€41
Carignano del Sulcis Riserva / Mesa 2017
FRANCIA
Chateau de Ferrand
€75
Chateau de Ferrand 2014
Vosne Romaneè
€120
Daniel Rion 2017
ROSATI
Pinot Nero Rosè
€27
Franz Haas 2020
VINI DA DESSERT
Passito di Pantelleria
€50
(0,375L) Ferrandes 2014
Roen Gewurzt ven. tardiva
€48
(0,375L) Tramin 2019
Moscato Rosa
€55
(0,5L) Franz Haas 2019
CHAMPAGNE
Brut R
€109
Ruinart
Blanc de Blancs
€155
Ruinart
Brut Rosè
€155
Ruinart
Dom Ruinart
€280
Ruinart 2009
Collection 242
€100
Roederer
Cristal
€320
Roederer 2012
Extra Brut
€90
Gosset
Grand Blanc de Blancs Brut
€133
Gosset
Grand Rosè Brut
€128
Gosset
Grand Millesimè Brut
€155
Gosset 2012
Brut Cuveè Vincent Pinot Noir
€77
Fresnet Juillet 2014
Brut Premier Cru
€63
Fresnet Juillet
Brut Carte Blanche
€67
Fresnet Juillet
Rosè Grand Cru
€77
Fresnet Juillet
Brut Tradition
€56
Guy de Forez
Le Pinot Noir Zero Dosage
€92
Guy de Forez
Brut Tradition MG
€119
Guy de Forez
Brut Rosè
€58
Guy de Forez
Brut Millesimè
€77
Guy de Forez 2014
Brut R
€109
Ruinart
Blanc de Blancs
€155
Ruinart
Brut Rosè
€155
Ruinart
Dom Ruinart
€280
Ruinart 2009
Collection 242
€100
Roederer
Cristal
€320
Roederer 2012
Extra Brut
€90
Gosset
Grand Blanc de Blancs Brut
€133
Gosset
Grand Rosè Brut
€128
Gosset
Grand Millesimè Brut
€155
Gosset 2012
Brut Cuveè Vincent Pinot Noir
€77
Fresnet Juillet 2014
Brut Premier Cru
€63
Fresnet Juillet
Brut Carte Blanche
€67
Fresnet Juillet
Rosè Grand Cru
€77
Fresnet Juillet
Brut Tradition
€56
Guy de Forez
Le Pinot Noir Zero Dosage
€92
Guy de Forez
Brut Tradition MG
€119
Guy de Forez
Brut Rosè
€58
Guy de Forez
Brut Millesimè
€77
Guy de Forez 2014
IL BRUNCH
Fra colazione e pranzo; fra dolce e salato.
Il BIstrot
Relazione d’amore dal gusto urbano.
L'APERITIVO
Relazione d’amore dal gusto urbano.
OSTERIA CONTEMPORANEA
Del passato una sofisticata semplicità.
IL BRUNCH
Fra colazione e pranzo; fra dolce e salato.
L'APERITIVO
Relazione d’amore dal gusto urbano.
OSTERIA
CONTEMPORANEA
Del passato una sofisticata semplicità.
Il BIstrot
Relazione d’amore dal gusto urbano.
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11:00 - 15:00 / 19:00 - 00:00
Domenica
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